多賀治　山廃純米 雄町 火入原酒

使用傳統的古老山廢釀酒法，配合濃厚奔放的雄町米 - 整體酒體會更渾厚 帶有獨特的酸度和鮮味 餘韻濃厚悠長 配搭鮮度高或濃重食物非常合適多賀治來自有水果之鄉之稱的日本岡山縣的十八盛酒造 - 十八盛酒造創業于1785年 距今已經有超過230年歷史，該酒造只有8名員工，注重質量而不是大量商業製造，而且只是用岡山縣在地酒米和附近的河川泉水 務求帶出在地風格！ 多賀治是該酒造新的品牌 同時也是第5代傳人的名字而命名，寓意創新 帶出新派清酒的新鮮風格 メロンの香りで、口に含むと山廃による力強い酸とともに旨味が膨らみ穏やかにフェードアウトしてきます。様々な食事にも幅広く合います。 Brewed in the traditional Yamahai method, this sake utilises naturally occurring lactic acids which give an added complexity to the flavours. The fuller richness and unique array of flavours lends this particularly well to pairing with a wide variety of foods. 五代目当主「石合多賀治」の名を冠した酒。新しいことに常に挑戦した五代目の精神を受け継ぎ、地元の米と水にこだわり、真の通った誠実な酒を目指します。 Named after our 5th generation president, Ishiai Takaji, this sake inherits his ethos of always challenging himself to produce new and innovative sake. Made from only locally cultivated Okayama rice and using fresh clear water from the nearby Takahashi river, the Takaji series is fastidiously brewed to the highest standard.