1907年創業的土田酒造是位於日本群馬縣川場村, 已經擁有百年以上的歷史, 本已在該地區小有名氣, 其使用列入「日本百大名水」所湧出的泉水去製作釀造的清酒品質非常好、口感滑順，也讓其清酒年年都獲得許多榮譽大獎.

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而約在2013年該社第六代社長為土田祐士先生和杜氏星野元希先生受到新政的乾淨的尾韻與新鮮酸度啟發 開始破格創作出更大膽的獨特清酒 同時第六代社長土田祐士先生也決定所有清酒釀造皆回歸自然, 使用最傳統的生酛方法, 而且在釀造過程中不使用任何法例允許使用的發酵促進劑，包括化學劑、酸、酵素、脫氧劑 (目前在日本完全無添加的酒藏屈指可數!). 而且通過配合不同麴菌, 麴米比例和低精米步合, 務求返璞歸真, 帶出日本酒最深層次的應有味道之餘, 也帶出新穎而活潑的酸度和旨味, 同時也創新推出不同飲用方式的酒品(加冰，加Soda，檸檬等) - 味道絕對是傳統與新派的互相交融 

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土田的清酒目前在東京十分受歡迎 通常也一瓶難求 實在不容錯過